Se acaban de celebrar los Bets Chef Awards 2024 en Dubái, Emiratos Árabes Unidos. Se trata de un ranking global de gastronomía que contó con chefs de distintas partes del globo terráqueo. Y, como no podía ser de otra forma, también de Argentina.
En medio de ese panorama, 11 chefs argentinos se hicieron con un enorme reconocimiento internacional en el marco de este galardón que celebra la excelencia culinaria y refleja la forma en que los cocineros redefinen la gastronomía contemporánea.
Por un lado, Gonzalo Aramburu (Aramburu), Javier Rodríguez (El Papagayo de Córdoba), Guido Tassi (Don Julio), Tomás Treschanski (Trescha) y Agustín Ferrando Balbi (Ando de Hong Kong» fueron distinguidos en la categoría «Two Knives».
Esta categoría, que traducida al castellano significa «Dos Cuchillos», otorga un estatus de «clase mundial» a los cocineros que logren al menos un 40 por ciento de los puntos máximos en el marco de la evaluación del jurado.
Paralelamente, Fernando Rivarola (El Baqueano de Salta), Gabriel Oggero (Crizia), Julio Martín Báez (Julia), Patricio Ariel Negro (Sarasanegro), Sebastián Weigandt (Azafrán) y Tomás Kalika (Misiguene) fueron galardonados en la categoría «One Knife».
La misma, que traducida al castellano significa «Un Cucillo», destaca a aquellos cocineros que reúnan un mínimo del 20 por ciento de los puntos máximos. Por ende, se colocaron un escalón por debajo de los mencionados anteriormente.
Cabe destacar que las novedades de este año incluyeron un aumento de votantes, que pasó de 350 a 568, además de 348 chefs y 220 profesionales de otros ámbitos. A su vez, una introducción de un sistema de votación digital para agilizar el proceso.
