En todo el planeta, este miércoles 18 de junio se está llevando a cabo la celebración correspondiente al Día Mundial del Sushi. Sí, una fecha que se traduce en una muy buena oportunidad para deleitar dicha exquisitez.
Si bien cuenta con sus raíces en el continente asiático, el sushi se ha expandido mundialmente, cautivando a propios y extraños con su sabor y también con sus múltiples variedades. Y la República Argentina no es la excepción.
Más precisamente, el sushi surgió en Japón en el siglo VIII. No es un detalle menor que, en sus inicios, se utilizaba como un método para la conservación del pegado, que se fermentaba con sal y también con arroz.
Posteriormente, ya en el siglo XIX, en la actual ciudad de Tokio, que por entonces se denominaba Edo, Hanaya Yohei fue quien introdujo el nigiri sushi. Es decir, una bola de arroz envuelta en una rebanada de pescado fresco por encima.
Actualmente, el sushi se prepara a base de arroz con azúcar, vinagre de arroz y sal. Se lleva a cabo en pequeñas raciones del tamaño de un bocado y sus variaciones, dependiente de sus ingredientes, tienen distintos nombres.
Cabe destacar que el Día Mundial del Sushi se celebra cada 18 de junio desde 2009 gracias a la comunidad internacional de amantes del sushi, los cuales impulsaron una propuesta realmente novedosa.
Chris DeMay fue el encargado principal de instalar dicha fecha. En ese momento, era el administrador de una página de Facebook dedicada al sushi, por lo que tuvo la idea y la misma contó con una enorme aceptación.
