Los hornos ya empezaron a calentar y la llama está encendida. La pizza, un menú extranjero pero que se adoptó como propio, y la empanada, símbolo criollo, tienen su mundial en nuestro país. Desde el lunes, se disputa el gran certamen en Costa Salguero.
Este evento, que está captando la atención de los amantes de la gastronomía, promete ser una celebración de estos tradicionales platos y una plataforma para mostrar la destreza y creatividad de los mejores pizzeros y empanaderos del mundo.
En cada provincia, existen diversas recetas para la preparación de empanadas.
El jurado está compuesto por 30 miembros, incluyendo renombrados profesionales tanto a nivel nacional como internacional. Entre los representantes argentinos se destacan Pietro Sorba, Diego Gaona, Gladys Mabel Olazar, Juan Solorza, Sergio Moro y Guillermo Kellmer. A nivel internacional, figuran nombres como Massimo Raffaelli (Italia), Jesús Marquina (España), Peterson Secco (Brasil) y Angello Bertini (Perú), entre otros.
Los jurados supervisaron cada movimiento de los participantes.
La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina(APYCE)es la entidad encargada de organizar el Mundial junto al Sindicato de Pasteleros de Buenos Aires. Este evento se enmarca en la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024, una feria que reúne a profesionales de la industria alimentaria de toda la región.
El cronograma para hoy
- 14:15 a 17:45 – Categoría Pizza Gourmet
- 19:00 – Premiaciones de las categorías: Pizza mozzarella argentina, Fugazzeta argentina, Pizza Gourmet
Miércoles
- 10:00 a 14:40 – Categoría Pizza Napolitana
- 11:00 a 13:00 – Categoría Fainá Clásica
- 14:45 a 15:30 – Velocidad en armado de pizzas
- 18:00 – Anuncio de la Declaración del “Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada” de Interés Cultural por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires”
- 19:00 – Premiaciones de las categorías: Pizza Napolitana, Fainá clásica, Velocidad en armado de pizzas
- Entrega de premio a la “Mejor puntaje por la Ciudad de Buenos Aires”
Anuncio campeón de la pizza
Jueves
10:00 a 12:55 – Categoría “Empanada de carne argentina”
13:50 a 14:10 – Categoría “Masa más grande”
14:30 a 15:10 – Categoría “Velocidad en estirado”
15:30 a 17:45 – Categoría Acrobacia – FreeStyle.
19:00 – Premiaciones de las categorías: Empanadas de carne argentinas, Masa más grande, Velocidad en Estirado, Acrobacia Free Style
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