Cuatro restaurantes argentinos entre los 150 más legendarios del mundo

Se trata de dos pizzerías, una parrilla y un restó de la Cordillera de los Andes. Dos de ellos forman parte del top 25 del listado, que fue realizado por la revista culinaria Taste Atlas.

Por Matías Petrone

Jul 4, 2023

La prestigiosa revista culinaria Taste Atlas destacó a cuatro restaurantes argentinos entre los 150 más legendarios del mundo. La publicación que realiza relevamientos sobre gastronomía a nivel mundial incluyó en su ranking a las pizzerías porteñas Güerrin y El Cuartito, a la parrilla Don Julio ubicada en el barrio de Palermo y a la Fonda del Tío, un restó de la ciudad de Bariloche.

En este listado, Taste Atlas destacó a restaurantes de países como Turquía, Alemania, España, Croacia, Japón, Inglaterra, Perú, México y Brasil, entre otros. Según Taste Atlas, estos lugares “ofrecen un viaje gastronómico único en el que vale la pena embarcarse al menos una vez en la vida. No son solo lugares para disfrutar de una comida, sino destinos por derecho propio, comparables a los museos, galerías y monumentos más famosos del mundo. Cada uno ha resistido la prueba del tiempo, evitando los trucos de moda en favor de una cocina tradicional de alta calidad”.

En el puesto 18 del ranking se ubicó la pizzería Güerrin. “Tiene un lugar preciado en el corazón de la escena culinaria de la ciudad por sus auténticas pizzas al estilo argentino. Particularmente digna de mención es su fugazzeta, una variante de pizza local cargada con abundante mozzarella y cebollas caramelizadas sobre una masa espesa y pastosa. El firme compromiso de Güerrin con la calidad y la tradición, demostrado a través de este plato insignia, ha sido fundamental para dar forma a la cultura de la pizza en Argentina”, destacaron desde Taste Atlas.

La Fonda del Tío quedó en el escalón 21 de esta lista. “Es un destacado destino gastronómico célebre por su auténtica cocina argentina. Su encanto rústico y espléndidas vistas del lago Nahuel Huapi lo han convertido en un lugar codiciado tanto por locales como por turistas. Su milanesa napolitana, una chuleta de carne empanizada cubierta con salsa de tomate, jamón y queso derretido, es una delicia para la multitud y una fusión perfecta de influencias argentinas e italianas. La combinación de la encantadora ubicación de La Fonda Del Tío y su milanesa napolitana preparada por expertos lo han convertido en una visita esencial en la escena gastronómica de Bariloche”, remarcaron en el informe.

La pizzería El Cuartito, destacada en el 51° lugar, fue descrita de esta manera por Taste Atlas: “El Cuartito es una de las pizzerías más antiguas de Buenos Aires, fundada en 1934. En esta icónica pizzería los comensales pueden disfrutar de una variedad de deliciosas pizzas en un interior decorado con una impresionante cantidad de fotografías autografiadas y camisetas firmadas por ídolos del fútbol”.

Finalmente, la parrilla Don Julio, ubicada en el barrio porteño de Palermo, quedó en el puesto 63. “Fundado en 1999, con los años, Don Julio se convirtió en una institución en Buenos Aires, reconocida por sus carnes y sus notables bodegas. Los visitantes hacen fila frente al restaurante en Palermo Soho para disfrutar del delicioso asado y la impresionante lista de vinos”, detallaron en la publicación.

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