En las últimas horas, la gastronomía argentina volvió a ser reconocida a nivel mundial. Según el proyecto The Best Chef y sus creadores, quienes organizaron el The Best Pizza Awards 2023, dos pizzerías de nuestro país se ubican entre las mejores del planeta.
Se trata de los locales Eléctrica y Ti Amo, que se se encuentran en los barrios porteños de Villa Crespo y Colegiales, respectivamente. El primero se posicionó en el puesto número 58 y tiene como maestro pizzero a Daniel Sebastián Levy, mientras que el segundo alcanzó la 73° ubicación y tiene Victoria y Carlo Santoro como líderes y creadoras del negocio.
El valor del ranking es muy importante, ya que comenzó a realizarse en 2017 y está confeccionado y curado por periodistas y cocineros respetados en el ambiente gastronómico. Además de premiar a los ganadores, el evento se desarrolla con el «objetivo de visibilizar a los mejores pizzeros y pizzerías«.
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¿Quiénes ocuparon los primeros 10 puestos?
Como era de esperarse, Italia es el país que más veces se posicionó en el top 10 del ranking. Por otro lado, Japón dio la sorpresa y se ubicó con dos locales entre los mejores del mundo. A continuación, los primeros países reconocidos:
Italia
- Pepe in Grani
- I Masanielli
- Pizarrium
- I Tigli
- 180 Grammi Pizzeria Romana
Japón
- The Pizza Bar on 38th
- Pizza Marumo
España
- Sartoria Panatieri
Estados Unidos
- Razza Pizza Artigianale
Dinamarca
- Baest
La pizza de muzzarella, la más elegida por los argentinos.
La pizza, una costumbre argentina
Aprovechando que el 9 de febrero se celebró el Día Internacional de la Pizza, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina realizó un estudio para saber cuál es el sabor más elegido en nuestro país. A continuación, los resultados con sus respectivos porcentajes:
Pizzas grandes:
- Muzzarella: fue la más elegida, con un 33,83%.
- Napolitana: ocupó el segundo lugar, con un 11,83%.
- Jamón y morrón: completó el podio, con un 8,11%.
- Provolone: 5,93%.
- Jamón: 5,87%.
- Espinaca: 5,28%.
- Fugazzeta: 4,21%.
- Margarita: 4,12%.
- Fugazza con queso: 3,93%.
- Napolitana con jamón: 3,84%.
