Federico Spoturno Merchot, el creador de la organización, explica su objetivo: “Se basa en cuatro pilares: empleo joven, de personas con discapacidad, del colectivo LGBTIQ+ y de mayores de 45 años”.

Están ahí, sólo que no le prestamos atención. Incluso la ciencia los ha pasado por alto, principalmente a sus raíces. O mejor dicho, al micelio, la compleja estructura que sustenta el crecimiento de los organismos pertenecientes al reino fungi. Sin embargo, toman cada vez más protagonismo por la importancia de tener prácticas y consumos más amigables con el medio ambiente.